Rendez-vous chez Takumi, l’artisan japonais
Notre canard était parti dans le quartier de Maxvorstadt à Munich, deux stations de métro au nord de la gare centrale (« Hauptbahnhof ») pour tester le restaurant japonais Takumi.
Takumi signifie l’artisan. En effet, on peut voir les cuisiniers en action. Les pâtes importées de « Sapporo » au Japon sont mélangées à des ingrédients de qualité pour offrir la meilleure expérience culinaire possible. Tout semble préparé à la main ici pour créer des « Sapporo Ramen ». Il était temps de mettre le restaurant à l’épreuve du bec de notre gourmand petit canard.
Les taupes de notre canard l’avaient informé: ici, pas de réservation de table. Premier venu, premier servi… Sinon il faut attendre… Parfois longtemps. Le local n’est pas très grand mais il est possible de voir l’équipe de cuisiniers en action.
« eine RA-MEN, ein Lächeln » : Un Ramen, un sourire
Coincoin commanda une bière japonaise « Kirin Ichiban » pour accompagner son repas.
Notre canard commença en entrée par des Gyoza (pâte avec des légumes et du poulet), des croquettes japonaises, des crevettes et des petits morceaux de poulpe frits.
Coincoin enchaîna par un « Teriyaki Miso Ramen », une soupe au poulet avec une sauce miso (soja) et un « Tan Tan Men », une soupe au miso et au sésame légèrement épicée avec des légumes et de la viande hachée.
Notre gourmet ne vous le cachera pas… Les plats étaient bons, même meilleurs que ce qu’il s’était représenté. Sa plus grande surprise fut la consistance des pâtes, un peu solide et tellement différente des nouilles instantanées… Souvent trop cuites quand notre canard essaye de les cuisiner. Après tout, c’est bien pour cela qu’il va dans un restaurant japonais !
Tant pis pour le dessert !
Malheureusement Coincoin n’avait plus de place pour un dessert une fois les entrées et les plats de ramen terminés. La prochaine fois, il prendra moins d’entrées pour ne pas priver de dessert. Il avait vu que le restaurant Takumi proposait également une glace au thé vert (retrouvera-t-il les mêmes saveurs que pour la glace à O’Sulloc de l’île de Jéju en Corée du Sud?) et une glace au sésame noir.
Coin-clusion : Le restaurant Takumi semble être une bonne adresse pour manger japonais à Munich. Si cela est une preuve, Coincoin était entouré par environ 50% de clients asiatiques. Son repas était très bon, aucun doute, il reviendra sans aucun doute dans ce restaurant.
Prix
- Bière japonaise Kirin 2,80€
- Gyoza (5 morceaux) 4,80€
- croquettes japonaises (2 morceaux) 4,80€
- crevettes (3 morceaux) 5,80€
- poulpe frits 4,80€
- Teriyaki Miso Ramen 14,80€
- Tan Tan Men 13,80€
Adresse
Heßstraße 71, 80798 München, Allemagne
Horaires
Lundi au samedi 12h00 – 22h00
Dimanche et jour férié 12h00 – 21h00
Accès
Métro Ubahn Theresienstr. U2 U8
Site Internet Officiel
Carte